در این بخش به مزایای کاهش، استفاده مجدد و بازیافت ضایعات در هتل و همچنین در رابطه با محیط زیست میپردازیم، لذا به بررسی مدیریت ضایعات و اهداف آن، انواع مختلف ضایعات تولید شده در یک هتل و چگونگی بهرهگیری مجدد از آنها یا دفن آن و در نهایت چرخه بازیافت یک ضایعات مانند کاغذ را از نظر میگذارنیم.